肉桂和桂皮的区别

肉桂又名中国桂，是樟科樟属中等大乔木，它的树皮常常会被用作香料、烹饪市场以及药材。而桂皮的也是一种常用的香料，很多人会将它当做桂皮，那么肉桂是不是桂皮？它们之间又有什么区别？一起来看看吧。

1、肉桂是桂皮吗

不是，它们二者虽然名字相似，还同时樟科植物，但是并不是一种东西，肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮，而桂皮又名香贵、柴桂，它的来源植物较为复杂，是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮，所以从本质上它们不是一种东西。

2、外观区别

它们的成品都是槽状或卷筒状的，但是肉桂皮细肉厚，外表灰棕色，略粗糙，有些还有灰白色的斑纹。里面是红棕色的，质地坚硬而脆，极易折断，断面不平整，呈紫红色，它的油性较大，味 甜微辛辣。桂皮较薄，外表是黑棕色或黑紫色，表面有灰白色的花斑或者有鱼鳞状的脱落凹斑，凹斑内有龟纹状纹路。它的油性较小，质地也坚硬而脆，易折断，但是断面是灰色和红棕色的，气味清香，像樟脑。

3、应用不同

桂皮我们大家都了解，它是我们生活中常用的调味香料，主要是用来烹饪之用，而肉桂的主要主要是用来入药治病，所以它们的应用有很大的区别。在应用时，肉桂主要是片状或粉状，可以用于强心养胃和止吐，而桂皮主要用来煲汤、去腥等。

4、功效区别

除了它们的应用区别有极大的区别，它们的功效区别也极大。肉桂可以治疗肾、脾、心、肝等部位的疾病，还可以治疗腰膝寒冷、肾虚常喘、呕吐、眩晕等疾病，可以对一些虚寒疾病有辅助治疗作用，但是阴火旺盛的人群不宜服用，孕妇也不适宜服用。而桂皮主要可以治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等症，功效土壤之别。